中目黒に10月23日、肉バル「Salt（ソルト）」（目黒区上目黒2、TEL 03-6303-0829）がオープンした。

店内の様子

中目黒駅から徒歩3分ほどの場所にある同店。席数は43席で、カウンター席、ソファ席も備える。「ビストロ料理をバル価格で楽しんでいただくのがコンセプト。お酒だけでなく、料理も楽しんもらえる店にしたい」と塩田店長。

　メニューは、「ソルトビーフプレート」（1,480円）、「ラムチョップ」（580円）、「35日熟成黒毛和牛 赤身希少部位ステーキ」（1,780円）、「Tボーンステーキ（限定）」（850円）、「生フォアグラトースト」（780円）、「黒トリュフ塩の生ポテトフライ」（580円）、「フォアグラパスタ　黒トリュフの香り」（1,480円）などの肉料理がメーン。

　同店の一押しはTボーンステーキ。「骨付き肉は身も締まり非常においしい部位だが、なかなかそれを食べるタイミングはない。100グラム850円という価格で提供しているので、ぜひお試しいただければ」とも。

　ドリンクは、「ヒューガルデンホワイト生400ミリリットル」（800円）、「自家製サングリア（赤・白）」グラス（500円～）などワインを中心に肉料理に合うものをそろえる。

　営業時間は、ランチ＝11時～14時30分、ディナー＝17時～24時。