中目黒にフィッシュバーガー専門店「deli fu cious（デリファシャス）」（目黒区東山1、TEL 03-6874-0412）がオープンして2カ月がたった。

「活け〆煮穴子の天ぷらドッグ」（850円）

　店舗面積は10坪。イートインスペースはスタンディング8席、カウンター席10席。「すし職人が作るハンバーガーショップ」をコンセプトとする同店。料理長の工藤慎也さんは有名すし店で14年経験を積み、フィッシュバーガーはメダイやサワラなど季節や仕入れによって使い分け、塩や昆布で〆るなどすしの技術を取り入れる。ほかにバンズは炭火で炙（あぶ）るなどのこだわりを見せる。店内はタイル張りの内壁で銭湯をイメージしているという。店名は「デリシャス」と「ファッキン」を合わせた造語で「めちゃくちゃおいしい」を意味している。

　工藤さんは「魚は築地で仕入れるが、その時の旬によって、ヒラメやマダイなども仕入れたりする。魚が変わっても同じような風味になるようにしている」と話す。

　メニューは2日間昆布〆にした魚を使った「昆布〆フィッシュバーガー」（850円）、オーダーが入ってから焼き上げ、ハニーマスタードソースを塗った「だし巻き卵ドック」（750円）「エビしんじょバーガー」（900円）、「西京焼きの最強バーガー」（930円）、「活（い）け〆煮穴子の天ぷらドック」（850円）などをそろえる。

　ドリンクは「吾妻（あづま）ラムネ」「コカコーラ」「コアップガラナ」（以上300円）、「栃木レモン牛乳」「バニラ牛乳」（以上250円）、「自家製シェイクミルク」「コロナ」（以上600円）、スパークリング日本酒「鈴音」（1,800円）などうぃそろえ、「瓶」で提供し銭湯をイメージしているという。

　工藤さんは「お年寄りからお子さままで幅広く食べられるようなメニューをラインアップしている。当店でしか食べられないものばかりなので、気軽に来店してもらえれば」と話す。

　営業時間は11時30分～21時。水曜定休。