目黒・武蔵小山にハンバーガー専門店「BURGUERS CAFE GRILL FUKUYOSHI（バーガーズカフェグリルフクヨシ）」（目黒区目黒本町5、TEL 03-6712-2986）がオープンして1カ月がたった。経営はテガル（港区）。

店の外観

　ハンバーガーを中心としたデリバリー、テークアウト専門店で神保町店、芝浦店に続く3店舗目となる。食材は国産にこだわり、黒毛和牛と国産牛のもも肉を混ぜ合わせ脂分を調整し、「赤身のうま味を追求した」というパテを使い、トマトやレタスなど野菜は契約農家から仕入れる。バンズはブリオッシュで、ほんのり甘く柔らかい食感が特徴。

　同社社長の河野恭寛さんは「ちょっと高いが、本物のハンバーガーを食べたいという方をターゲットにしている。女性でもペロリと食べられる、柔らかい食感のとろけるようなバーガーで、食材は国産にこだわっている」と話す。「店の立地も裏路地の住宅地のほうがデリバリーに適している。なるべく良い商品を安く提供するために、あえて駅前でない住宅地に店を構えている」とも。

　メニューは、「濃厚ながらしつこくなく、さっぱりとした味わい」というハンバーガー「アボカドクアトロチーズバーガー」（1,550円）、ベーコンの香ばしさ引き立つ「ベーコンエッグバーガー」（1,530円）、キノコをふんだんに使った「香・マッシュバーガー」（1,380円）、「ホットチリ・ハラペーニョーバーガー」（1,520円）、「テリヤキバーガー」（1,200円）、「グリルチキンバーガー」（980円）、「梅しそおろしバーガー」（1,400円）など約40種類。店頭でのテークアウトは価格の200円引きとなる。

　河野さんは「出来たてを提供したいので、注文を受けてから調理する。調理に少し時間がかかるので、事前に電話で注文いただけると、すぐにお渡しできる」と話す。「地域の方に支持いただけるサービス、商品を提供できるように頑張っていきたい」と意気込む。

　営業時間は11時～22時（日曜は21時まで）。