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目黒・武蔵小山に「バーガーズカフェグリルフクヨシ」 国産食材こだわり

「アボガドクアトロチーズバーガー」(1,550円)左

「アボガドクアトロチーズバーガー」(1,550円)左

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 目黒・武蔵小山にハンバーガー専門店「BURGUERS CAFE GRILL FUKUYOSHI(バーガーズカフェグリルフクヨシ)」(目黒区目黒本町5、TEL 03-6712-2986)がオープンして1カ月がたった。経営はテガル(港区)。

店の外観

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 ハンバーガーを中心としたデリバリー、テークアウト専門店で神保町店、芝浦店に続く3店舗目となる。食材は国産にこだわり、黒毛和牛と国産牛のもも肉を混ぜ合わせ脂分を調整し、「赤身のうま味を追求した」というパテを使い、トマトやレタスなど野菜は契約農家から仕入れる。バンズはブリオッシュで、ほんのり甘く柔らかい食感が特徴。

 同社社長の河野恭寛さんは「ちょっと高いが、本物のハンバーガーを食べたいという方をターゲットにしている。女性でもペロリと食べられる、柔らかい食感のとろけるようなバーガーで、食材は国産にこだわっている」と話す。「店の立地も裏路地の住宅地のほうがデリバリーに適している。なるべく良い商品を安く提供するために、あえて駅前でない住宅地に店を構えている」とも。

 メニューは、「濃厚ながらしつこくなく、さっぱりとした味わい」というハンバーガー「アボカドクアトロチーズバーガー」(1,550円)、ベーコンの香ばしさ引き立つ「ベーコンエッグバーガー」(1,530円)、キノコをふんだんに使った「香・マッシュバーガー」(1,380円)、「ホットチリ・ハラペーニョーバーガー」(1,520円)、「テリヤキバーガー」(1,200円)、「グリルチキンバーガー」(980円)、「梅しそおろしバーガー」(1,400円)など約40種類。店頭でのテークアウトは価格の200円引きとなる。

 河野さんは「出来たてを提供したいので、注文を受けてから調理する。調理に少し時間がかかるので、事前に電話で注文いただけると、すぐにお渡しできる」と話す。「地域の方に支持いただけるサービス、商品を提供できるように頑張っていきたい」と意気込む。

 営業時間は11時~22時(日曜は21時まで)。

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