祐天寺に11月14日、イタリアンレストラン「Passo d’uomo（パッソ ドゥオーモ）」（目黒区目黒4、TEL 03-6303-0837）がオープンした。

店内の様子

　店舗面積は8坪。席数はカウンター6席を含む12席。店主の岡﨑亮太さんはイタリアンシェフ歴11年で、神楽坂や中目黒のレストラン、ワインバーなどを経て同店をオープンさせた。調理、接客など全て一人で切り盛りする。「数人で営業していると、人が減った時など、満足のいくサービスができなくなってしまうことがある。今後もこの規模で継続していきたい」と岡﨑さん。

　アラカルトメニューのみで客の好みを聞きながら料理を作る。「コース料理で決められた物を食べてもらうのではなく、お客さまの好きな物を食べて満足してほしい。お客さまと一緒にコースを構築していきたい」と話す。

　メニューは「梨と胡桃を詰めた手羽先の素揚げ」（300円）、「マグロのカツレツ シチリア風ソース」（1,500円）、「生姜のニョッキ 牛蒡のコンフィと尾崎牛のラグー」（1,800円）、「尾崎牛イチボの炭火　たっぷり大ウニとスダチ添え」（3,800円）など。仕入れによってメニューが変動する。

　ドリンクは「グラススプマンテ」（800円）、「カールスバーグ」（700円）、ワイン（赤・白、グラス各600円～）、約60種類のボトルワインも用意する。食後酒はグラッパ、デザートワイン（800円～）など。

　岡﨑さんは「駅から離れた静かな住宅街で、営業するには難しい所だからこそやりがいがあって面白いなと感じた。隠れ家的なお店として利用してもらいたい」と来店を呼び掛ける。

　営業時間は、ランチ＝12時～14時（予約のみ）、ディナー＝17時～22時。月曜定休。