中目黒に12月4日、豚肉専門店「Bistro Barbecue Belleville（ビストロ バーベキュー ベルヴィル）」（目黒区上目黒1、TEL 03-3713-7600）がリニューアルオープンした。運営は創コーポレーション（渋谷区）。

店内の様子

　前店の「フレンチ炉端 梟（フクロウ）」から業態転換し、金華豚（きんかとん）や茨城県産美明豚（びめいとん）の氷温熟成肉などを扱う豚肉専門店としてオープンした。店舗面積は約20坪。席数はカウンター6席含む34席。

　店長の鶴田貴三さんは「金華豚は希少な豚で入荷が安定しないが味が凝縮しており、とてもおいしい。氷温熟成させた肉は14～18日熟成させた美明豚を使用しており、香りもよく、うま味が増す」と話す。

　メニューは、ランチは「ランチコース（全5品）」（2,500円）、「ランチフルコース（全7品）」（3,500円）、「おまかせフルコース（全8品）」（5,500円）の3コース。メーン料理には豚肉の他に魚や鶏なども用意する。

　ディナーは「おまかせフルコース（全8品）」（5,500円）のコースまたはアラカルトを提供。豚肉や豚の内臓から作った自家製の「シャルキュトリー盛り合わせ」（1,500円）、「自家製ベーコンとほうれん草のキッシュ」（700円）、「ごちそうサラダ」（1,200円）など。豚肉料理は、グリルで「ロース」（2,000円）、「肩ロース」（2,000円）、「豚バラ肉」（1,800円）の他、炭火串焼きでも350円から提供する。

　鶴田さんは、「金華豚や美明豚など、おいしい豚肉を食べに来てほしい」と来店を呼び掛ける。

　営業時間は、ランチ＝11時30分～14時、ディナー＝17時～23時。月曜定休。