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中目黒高架下にカレー専門店「井上チンパンジー」 15種類のスパイスとフルーツ使う

中目黒高架下にカレー専門店「井上チンパンジー」 15種類のスパイスとフルーツ使う

「生姜焼きカレー」(850円)

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 「中目黒高架下」にカレー専門店、「CURRY SHOP 井上チンパンジー」(目黒区上目黒3、TEL03-6712-2585)がオープンして3週間がたった。

中目黒高架下の店の外観

 店舗面積は15坪。座席数は15席。同店のオリジナルのカレールーは15種類以上のスパイスをブレンドする。仕込みには野菜と肉を煮込んだものを裏ごしし、スパイスと3時間以上煮込んだ後、1日寝かせたものを使う。隠し味にはフルーツ数種類などを加えているという。ライスは北海道産の米「ななつぼし」を使う。

 広報の里村勲さんは「当店のルーはやみつきになる味。企業秘密だが、フルーツも数種類加えている。口に入れた時は甘いが、後味はスパイスで辛さが後から来る。仕込みも合わせると2日間ぐらいかけて丁寧に作っている」と話す。

 メニューは、「ショウガ焼きカレー」(850円)、「プレーンカレー」(550円)、「オムレツカレー」(850円)、「肉野菜炒めカレー」(850円)、「ハンバーグカレー」(900円)、「デラックスカレー」(950円)など提供する。

 里村さんは「ランチでも夕食としても利用してもらいたい。店内が混みあう場合はテークアウトにも対応するので、普段使いとして愛される店にしていきたい」と話す。

 営業時間は11時~22時。

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