世界195カ国以上、25カ国の言語で販売されている「TABASCOソース」を製造しているマキルヘニー社（米ルイジアナ州）が10月30日、中目黒「Stall」（目黒区青葉台3、TEL 03-6416-4646）とのコラボレーションで「TABASCOソース」を使ったブランチメニュー「TABASCO BRUNCH CLUB」の提供を期間限定で始めた。

「スパイシーガトーショコラ」（780円）

　TABASCOソースは、1868年に米ルイジアナ州のエイブリー島で誕生したマキルヘニー社のオリジナルペッパーソース。「エアルーム・タバスコペパー」「ビネガー」「塩」の3つの天然原材料を使って、たるの中で最大3年熟成して作られている。料理に辛味を加えるだけではなく、素材の味を引き出すことができるTABASCOソースの幅広い使い方を体験してもらうために今回、ブランチメニューを提供する。

　期間限定で提供されるコラボメニューは3品。「秋刀魚（さんま）のグリル、フレッシュレモン　ハラペーニョとアーモンドのペースト」（840円）は、秋の味覚サンマをあぶり、ローストアーモンドとマイルドな「TABASCOハラペーニョソース」を合わせた香ばしいペースト添えた。「スパイシーガトーショコラ」（780円）は、チョコレートを使ったガトーショコラに、酸味とスパイシーさを合わせ持つ「TABASCOソース」を合わせ焼き上げた。「Hot Smokey Apple」（860円）は、旬のリンゴの甘酸っぱさに日本のウイスキーを合わせ、「TABASCOソース」の辛みをアクセントに加えたカクテル。

　Stallのシェフ梅田清生さんは「TABASCOソースは酸味と辛味のバランスがとても良いので、薫香などよく合うと思い、この時期おいしいサンマを香ばしくあぶったものと合わせた」と話す。マキルヘニー社広報担当者は「これまで食べたことのないようなTABASCOソースと秋の味覚の組み合わせを、日本の皆さんに楽しんでもらえればうれしい」と期待を寄せる。

　開催時間は11時～18時。11月12日まで。